Le 26 juin 2021, les Frères Pourcel ont inauguré le Bistrot La Canourgue (restaurant bistornomique), avant celle du nouveau Jardin des Sens, le 6 juillet 2021.
L’ancien établissement étoilé de Montpellier, situé sur l’avenue Saint-Lazare, avait fermé ses portes en mars 2016. Il avait obtenu jusqu’à 3 étoiles au Guide Michelin.
Le nouveau Jardin des Sens de Montpellier est situé sur la Place de la Canourgue, au sein de l’hôtel Richer de Belleval.
Cette fois- c’est donc en centre-ville qu’il faut se rendre pour profiter du restaurant de Jacques et Laurent Pourcel, les célèbres chefs montpelliérains. Dans les colonnes du Midi-Libre, les frères jumeaux s’engagent d’ailleurs à proposer, dès l’ouverture, une cuisine d’un minimum de 2 étoiles.
L’établissement comprend également un hôtel de luxe 5 étoiles, disposant de 20 chambres de grand standing. Cela en fait l’un des hôtels les plus luxueux de Montpellier et de la région.
De longs travaux pour le nouveau restaurant hôtel Richer de Belleval
Au total, plus de 2 ans de travaux ont été nécessaire dans ce bâtiment datant du XVIIe siècle. Des fresques, huisseries, peintures, mais aussi de somptueuses sculptures ont été rénovées. De nouveaux espaces ont été aménagés, dans ce lieu qui abritait également, dans le passé, l’ancienne mairie de Montpellier. Le but ? Proposer un cadre exceptionnel aux clients, tant pour l’hôtellerie que pour la restauration.
Les frères Pourcel, ainsi que leur associé Olivier Château, souhaitaient proposer une ambiance à la fois haut de gamme et sobre dans le restaurant. A l’inverse, les chambres de l’hôtel miseront sur la couleur. Pour pouvoir créer cette atmosphère si particulière, les chefs se sont appuyés sur le décorateur Christian Collot. Celui-ci avait déjà réalisé la décoration et l’agencement du #Terminal 1. Pour rappel, cet établissement fait partie des meilleurs restaurants de Montpellier.
Comment réserver au nouveau jardin des sens de Montpellier ?
Les réservations sont ouvertes !
Vous pouvez réserver une table au nouveau jardin des sens de Montpellier par téléphone au 07 86 07 81 95.
Pour plus d’informations et pour toute demande de renseignement, nous vous invitons à vous rendre sur le site de l’hôtel Richer de Belleval.
Bonne dégustation !
Le nouveau jardin des sens est absolument remarquable, la cuisine est fine, copieuse et originale, la carte des vins est très fournie et permet de découvrir d’excellent cru et domaine à des prix correct pour ce genre d’établissement.
Le service est impeccable à la fois professionnel et détendu et pour ne rien gâcher le cadre est sublime!